MUSHNOMICS

Titlu: Unlocking data-driven innovation for improving productivity and data sharing in mushroom value chain

Acronim: MUSHNOMICS

mushnomics 1000px

Obiective:

Scopul proiectului MUSHNOMICS este de a demonstra fezabilitatea analizei dinamice bazate pe date pentru mediile de producție de ciuperci multi-domeniu, în scopul optimizării randamentului, costurilor mai mici și îmbunătățirii viabilității economice a acestui sector agroalimentar.

Rezultate preconizate:

Dezvoltarea algoritmilor de inteligență artificială (AI) performanți pentru predicția randamentului ciupercilor într-o fermă de containere prototip cu dispozitive IoT pentru gestionarea și demonstrarea producției în timp real;
Dezvoltarea unei platforme TIC pentru schimbul de date și informații de la producție la punctele de vânzare de-a lungul întregului lanț valoric al ciupercilor;
Dezvoltarea în comun a modelelor de afaceri inovatoare bazate pe ferma de ciuperci containerizate pentru luarea deciziilor în cunoștință de cauză de către cultivatorii /antreprenorii de ciuperci.

Descriere:

MUSHNOMICS va adopta o abordare inovatoare pentru a produce ciuperci în containere de transport standard utilizate pentru transportul mărfurilor. În conformitate cu prioritățile circulare de bioeconomie, zațurile de cafea uzate, colectate din îmbinări și cafenele, vor fi utilizate ca substrat pentru producerea ciupercilor de stridii. Ferma prototip va fi formată din trei containere de transport, dintre care două containere de transport sunt adaptate cu hardware-ul necesar și dispozitive Internet of Things (IoT) pentru a produce ciuperci în containere, iar al treilea pentru a produce substrat pasteurizat în condiții controlate.

Este nevoie de o abordare bazată pe sisteme cu lanț complet, de la producător la consumator și dincolo de aceasta (valorizarea). În consecință, MUSHNOMICS mobilizează un parteneriat echilibrat de cercetare-practică (50-50 divizare cercetare-business), incluzând cadre universitare cu cercetare intensivă, cu implicare puternică în industria din Danemarca, Ungaria, Irlanda și România. MUSHNOMICS recunoaște rolul esențial al consumatorului în „conducerea” pieței alimentare. Prin urmare, va efectua o analiză multiperspectivă a lanțului valoric al ciupercilor, cu participarea activă a părților interesate cheie de la începutul proiectului. Din perspectiva industriei, va efectua teste de producere a ciupercilor și va optimiza randamentele în condiții comerciale reale, prin utilizarea sinergică a soluțiilor de senzori inteligenți „cheie”, Internet of Things (IoT) și algoritmi de inteligență artificială (AI). MUSHNOMICS va evalua, de asemenea, modalitățile de utilizare în continuare a subprodusului generat în timpul activităților propuse, adică substratul de ciuperci uzat de cultivare (SMS), în conformitate cu strategia de deșeuri zero. Tehnologia va fi aplicată pentru colectarea datelor din rețele vaste în timp real, folosind modulul MUSHNOMICS, transmiterea acestora către MUSHNOMICS Cloud, dezvoltarea băncilor mari de date, efectuarea analizei de date pentru a furniza date prelucrate și colectate părților interesate în timp real. Acest lucru va fi activat prin intermediul Platformei digitale MUSHNOMICS, un portal către o comunitatea globală. MUSHNOMICS va duce la progrese în aplicarea tehnologiilor digitale pentru valorificarea datelor pentru îmbunătățirea performanțelor lanțului valoric al ciupercilor la realizarea unor sisteme agroalimentare durabile și rezistente. Proiectul MUSHNOMICS va oferi soluții tehnologice digitale practice, viabile din punct de vedere comercial pentru controlul procesului lanțului valoric de la producție până la sfârșitul vieții, incluzând în același timp o varietate de actori de-a lungul întregului lanț. Soluțiile practice MUSHNOMICS vor duce la dezvoltarea unei noi paradigme în lanțul valoric al ciupercilor, care va fi demonstrat la TRL7 pentru exploatarea post-proiect de către partenerii IMM.